【焖蛋】是上海本地人的一道家常菜，可以用蒸的方式，也可以用煎的办法，口感上前者清淡，后者鲜香，总之各有千秋，全凭个人喜欢。
周太之前做过一道蒸【焖蛋】（可点击进入），色泽嫩黄，黑木耳片形成的大理石花纹尤为漂亮，好友老K提醒说还可以加茭白进去，正好买了茭白，又不知道做什么好，不如做道煎【焖蛋】，而“虾酱”的加入则大大提升了这道菜的鲜美风味，不能不说是一次小小的惊喜。
从卖相上，周太认为没有蒸的漂亮，并且整个慢火煎熬的过程完全是在考验一个人的耐性，无奈，想要获得的很多东西，比如美味，总是要付出，哪怕就是一点点的耐心。
看世界杯，熬夜、欢呼少不了PowerBar补充体能，炸鸡、啤酒多食无益，肚子饿了，也可以来一块【虾酱焖蛋】，健康更美味。
来源：周太靓汤
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